No ano passado, 2,3% menos leite foi comprado das fazendas do que no ano anterior. Também em dezembro, a compra de leite foi 3% menor do que há um ano. Os laticínios reduziram a produção de todos os produtos lácteos, exceto o leite de consumo.

Na comparação anual, compra de leite de vaca segue em queda

Em 2022, foram compradas cerca de 575 mil toneladas de leite de vaca, ou seja, 2,3% a menos que no ano anterior. Em quantidade, a compra em dezembro do ano passado foi de cerca de 46,2 mil toneladas e foi 3% menor que no ano anterior e 4,7% maior que no mês anterior. Devido à estiagem do verão, ainda nos primeiros meses deste ano, esperamos uma produção de leite um pouco menor do que no mesmo período do ano passado.

Significativamente mais manteiga e leite de consumo mensalmente

O aumento na produção de manteiga (mais de 57%) e leite de consumo (quase 32%) deve-se principalmente à pequena produção em novembro de 2022. Os laticínios também produziram mais creme (2%). No entanto, reduziram a produção de outros grupos de produtos lácteos: leite em pó em quase 51%, queijo em quase 11% e também produtos lácteos fermentados em mais de 7%.

A produção da maioria dos produtos lácteos é muito menor do que há um ano

Em comparação com dezembro anterior, o leite em pó foi produzido em mais de dois terços, o queijo em quase 21%, o creme e a manteiga em quase 12% e os produtos lácteos fermentados em mais de 3%. Eles apenas aumentaram a produção de leite de consumo (em mais de 6%).

O crescimento do preço de compra do leite continua

Nos primeiros onze meses do ano passado, os laticínios da UE coletaram 0,1% menos leite de vaca do que no mesmo período do ano anterior e reduziram a produção de todos os grupos de produtos lácteos, exceto creme e leite em pó desnatado. Em novembro, a quantidade de leite arrecadado foi 1,9% maior do que no mesmo mês do ano anterior. O preço de compra do leite na UE aumentou pelo 22.º mês consecutivo, desta vez 2,0%, situando-se nos 0,578 euros/kg. Um ligeiro aumento de preço é esperado em dezembro e uma queda em janeiro, anunciou o Departamento de Estatística da República da Eslovênia.

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