O alho já é bom e é um parceiro maravilhoso em muitas saladas, mas e se eu feder sozinho, todo mundo foge.
Muitas pessoas evitam o alho por causa do cheiro forte, é verdade. Isso se deve ao enxofre presente nele. O cheiro das vagens brancas pode ser superado mastigando folhas de salsa, grãos de café ou sementes de erva-doce. Isso já foi recomendado por nossas avós e, portanto, ainda é verdade hoje. Especialmente quando temos um monte de chicletes refrescantes disponíveis.
Uma das plantas cultivadas mais antigas do mundo pode ser encontrada em quase todas as cozinhas. O alho não é apenas ótimo para cozinhar, mas também é bom para a saúde. Suas propriedades curativas são verdadeiramente inestimáveis. Ao mesmo tempo, o alho era até prescrito como remédio, era usado para tratar resfriados e gripes, reduzir o risco de desenvolver diabetes e doenças cardiovasculares.
Ele descobriu o efeito antibacteriano do alho Louis Pasteur em 1858, e entre a Primeira Guerra Mundial e a Segunda Guerra Mundial, o alho foi usado como anti-séptico para prevenir a gangrena. Em um experimento de laboratório, eles provaram que a bactéria H. pylori, que é um dos fatores que causam o câncer de estômago, é sensível ao extrato de alho fresco.
Como podemos consumir alho corretamente?
Para fins de prevenção, deve-se consumir pelo menos três dentes de alho por dia. Certifique-se de cortá-lo e espere dez minutos antes de comer. Desta forma, reações enzimáticas serão desencadeadas nele, durante as quais substâncias ativas e benéficas para a saúde são liberadas. O mais eficaz é cru. Se o adicionar a sopas e molhos, não o submeta a tratamentos térmicos prolongados. Não aqueça por mais de dez minutos.
Você também pode seguir os conselhos que encontramos no site vemkajjem. É muito importante que você tenha alho local e não alguma aproximação chinesa. Retire a pele superior do alho. Não descasque completamente. Em seguida, coloque os dentes de alho em água morna por 10 minutos e só então descasque-os completamente. Recomendamos descascá-los com os dedos, pois só assim o núcleo do alho ficará intacto. Beba esses dentes de alho com água como se você tomasse uma pílula, tudo o mais acontecerá no estômago. Leva 45 minutos para o estômago processar o alho e para o corpo absorver os nutrientes. É muito importante que você não coma nada durante esse período, apenas beba água.
Por que é importante ter alho caseiro? Isso é significativamente menor do que o chinês, por isso é mais fácil de engolir. Além disso, também é mais saudável e menos contaminado com metais pesados. Digamos também que o alho também é bom para comer preventivamente.
No site outsideonline, eles falaram sobre o alho como remédio, na verdade.
1. O alho é muito nutritivo
O alho é particularmente rico em vitamina C, B6 e potássio. Além disso, contém vitaminas A, K, folatos e muitos minerais, 181 mg por 100 g, ferro 1,7 mg, magnésio 25 mg, fósforo 153 mg, zinco 1,2 mg e selênio 14,2 mg. Um dente de alho (3 g) tem cerca de 18,8 kJ (4,5 calorias), 0,2 g de proteína e 1 g de carboidratos.
2. Afeta os níveis de açúcar no sangue
O alho pode ajudar os diabéticos a regular o açúcar no sangue, pois contém manganês – cerca de 1,67 mg por 100 gramas, um adulto deve consumir 2,5-5,0 mg de manganês por dia. Os sais de manganês têm um efeito hipoglicemiante em pacientes com diabetes, ou seja, diminuem a quantidade de açúcar no sangue.
3. Contém compostos de enxofre
O alho é uma fonte particularmente rica de compostos organossulfurados, que conferem sabor, aroma e muitas propriedades medicinais ao alho. Durante a preparação do alho, ao esmagar ou picar os dentes, bem como ao mastigar, estes são decompostos em muitos outros componentes que interagem com certas moléculas do corpo e têm fortes efeitos biológicos.
4. Combata o colesterol com alho
O alho e os compostos orgânicos de enxofre obtidos a partir dele reduzem a síntese de colesterol no fígado. Muitos desses ingredientes param a enzima, que é uma enzima crítica na formação do colesterol.
5. O alho é um lutador contra ataques cardíacos ou derrames
A pesquisa mostra que o alho e seus componentes ajudam a regular a pressão arterial. Também ajuda na redução dos níveis de colesterol ruim. Em ambos os casos, esses são fatores de risco para doenças cardiovasculares. Os compostos de enxofre contidos no alho inibem a agregação de plaquetas. A adesão das plaquetas é o primeiro estágio na formação de coágulos sanguíneos, que podem bloquear as artérias do coração e do cérebro e causar um ataque cardíaco ou derrame.
6. Tem efeito anti-inflamatório
A inflamação é a resposta natural do corpo a lesões ou infecções, por isso desempenha um papel fundamental no processo de cicatrização e não é perigosa por si só. No entanto, a inflamação crônica aumenta o risco de muitas doenças, incluindo diabetes, doenças cardiovasculares, artrite reumatóide e certos tipos de câncer. Enzimas inflamatórias digerem o componente organossulfurado derivado do alho. Verificou-se que esses ingredientes reduzem a produção de moléculas inflamatórias em macrófagos envolvidos na inflamação.
7. Cuida da saúde do trato gastrointestinal
Os prebióticos são nutrientes para uma flora intestinal saudável e também afetam os probióticos, bactérias boas. Os prebióticos, portanto, aceleram o crescimento de microorganismos benéficos e aumentam a atividade de bactérias benéficas já presentes. O alho também atua contra parasitas intestinais, acelera o funcionamento e a digestão. Também funciona contra a tensão.
8. Reduz o risco de doença de Alzheimer e demência
Diz-se que o alho ajuda a manter a saúde cognitiva nos idosos, e estudos também mostraram que pode até reduzir o risco de desenvolver doenças como Alzheimer e demência. Um estudo realizado na Universidade de Louisville descobriu que certos compostos do alho (sulfeto de alilo) ajudam a prevenir alterações relacionadas à idade na flora intestinal. Sabe-se também que o alho inibe o envelhecimento, ou seja, inibe a formação de alterações arterioscleróticas.
9. Fortalece o sistema imunológico
O alho tem propriedades antivirais e pode ajudar com algumas doenças, como o resfriado comum. Também alivia a tosse e ajuda na bronquite crônica. Um estudo no qual 146 participantes foram divididos em dois grupos – um recebendo suplementos de alho uma vez ao dia durante 12 semanas e o outro um placebo – mostrou uma redução na frequência de resfriados. 24 casos de resfriados foram registrados no primeiro grupo e 65 no segundo (grupo placebo). Uma recuperação mais curta também foi registrada no primeiro grupo.
10. O alho é um ótimo combatente do câncer
Os componentes do alho inibem as enzimas da primeira fase envolvidas na formação dos metabólitos cancerígenos, ativam as enzimas da segunda fase que caçam e removem os metabólitos cancerígenos e desencadeiam a cessação da divisão das células cancerígenas, o que leva à sua autodestruição .
E não exatamente no final. O alho contém antioxidantes, substâncias que protegem o corpo de oxidantes nocivos, sendo os mais comuns os radicais livres. A tarefa dos antioxidantes é neutralizar os radicais livres e, assim, manter um equilíbrio saudável. A quantidade de antioxidantes que o corpo pode produzir depende da composição genética e das influências ambientais, como dieta e estilo de vida.
