A receita deste prato, um tanto esquecido, mas ao mesmo tempo tão fácil de preparar que você vai repeti-lo infinitamente, é algo muito simples. Envolve apenas alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa! Podemos acrescentar mais uma coisa interessante: eles têm uma sobremesa semelhante em Portugal.
Ali é cozido desde o início do século XVIII segundo uma receita única, nomeadamente em bolo skarkelj, razão pela qual o prato tem um buraco no meio. Chamam-lhe Pão de Ló de Margaride, que pode ser traduzido como bolo fofo de Margaride.
Para 6-8 pessoas:
4 ovos
4 colheres de farinha de trigo
Água mineral
leite
Um pouco de sal
um pouco de óleo (para a frigideira)
Aqueça o forno a 220 graus Celsius. Adicione bastante água mineral e leite aos ovos, farinha e sal para obter uma mistura líquida. Unte a assadeira, abaixe a temperatura para 180 graus Celsius e aqueça a assadeira no forno. Despeje a mistura na assadeira, empurre-a cuidadosamente para o forno e asse por 20 minutos. Sirva com uma tigela de salada ou compota. “É muito importante não abrir o forno durante o cozimento. Não vai acontecer nada nos primeiros minutos, mas depois a raiva da vovó vai explodir e a panela vai ficar muito pequena. Mas não se preocupe, ela não vai escapar.” está escrito ao lado da receita no livro de receitas Le Vida – receitas da vida.
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