O óleo de colza muitas vezes tem uma conotação ruim e é quase sinônimo de gordura prejudicial à saúde. É um óleo acessível, encontrado na maioria dos alimentos processados, o que é um dos principais motivos pelos quais é rotulado como prejudicial à saúde. Na realidade, porém, consumir óleo de canola tem efeitos negativos e positivos no nosso corpo e não significa necessariamente que devamos evitá-lo completamente.

Como o óleo de colza pode prejudicar a nossa saúde?

Geralmente é bastante processado

O preparo do óleo de colza envolve um aquecimento intenso das sementes, repetido várias vezes, durante o qual podem ser liberadas substâncias nocivas. Os óleos de canola mais baratos nas lojas são geralmente altamente processados ​​e refinados, o que significa que perde a maior parte de suas substâncias benéficas e substâncias nocivas começam a se acumular. Se você estiver escolhendo óleo de canola, opte por um que seja de produção mais orgânica, mesmo que seja um pouco mais caro.

Contém muitos ácidos graxos ômega-6

O óleo de colza é rico em ácidos graxos ômega-6, que podem causar inflamação no corpo e problemas crônicos de saúde, especialmente se você consumir muitos deles. Diz-se que o óleo de colza puro tem uma proporção desequilibrada de gorduras ômega-6 e gorduras ômega-3, que, de outra forma, são muito benéficas para a saúde.

Costumamos usá-lo para preparar pratos pouco saudáveis

Os efeitos nocivos do óleo de canola estão frequentemente relacionados com a sua utilização. Se você pensar bem, esse tipo de óleo costuma ser o melhor para preparar pratos fritos, por exemplo batatas, carnes, peixes… Portanto, se você usar óleo de colza apenas para fritar e assar, seu uso certamente será prejudicial à saúde.

Não contém muitos nutrientes

Se você usa óleo de colza, por exemplo, como molho para salada, devemos alertar que ele não contém tantos nutrientes úteis como, por exemplo, outros tipos de óleo, como azeite e abóbora. Não possui alto teor de antioxidantes e gorduras saudáveis, contém apenas quantidades significativas de vitamina E e K.

E quanto aos efeitos positivos do óleo de canola?

Contém algumas gorduras ômega-3

Embora tenha um alto teor de gorduras ômega-6 prejudiciais, o óleo de canola também contém algumas gorduras ômega-3, que são excelentes para a saúde. Porém, tome cuidado para não aquecer o óleo de colza, pois isso fará com que ele perca suas propriedades benéficas.

Apoia a saúde do coração

Quando utilizado no preparo de pratos saudáveis, esse tipo de óleo também pode promover a saúde cardiovascular. Diz-se que o óleo de colza frio reduz o colesterol ruim e o risco de doenças cardiovasculares, de acordo com pesquisas recentes.

Preparado por: NaDlani.si; Foto: Unsplash