A primeira quinzena de Novembro trouxe um clima ligeiramente mais fresco e as primeiras nevascas nas zonas mais altas. A transição para o fim de semana de Martin foi acompanhada por precipitação; as quantidades não foram abundantes, caíram um total de 20 a 50 mm, principalmente cerca de 10 mm no nordeste da Eslovénia. O limite de queda de neve ficou entre 800 e 1.000 m acima do nível do mar, e partes do Vale Gornjesava também ficaram brancas.

Caíram de 5 a cerca de 20 cm de neve, dependendo da altitude. A cobertura de neve era mais fina na parte oriental das montanhas. Com o fortalecimento do sudoeste, rajadas se formaram nas terras altas. A geleira já estava acima de 1.700 m no domingo, depois subiu para 2.500 m. Mesmo nas terras altas, a neve desabou mais rapidamente nas encostas, amoleceu durante o dia e congelou à noite. A cobertura de neve compactada começa principalmente por volta de 1.500 m, em alguns lugares é um pouco mais baixa. Nas terras altas, há 20 a 90 cm de neve, mais no oeste e centro de Julijci do que em outros lugares.

Calor recorde em outubro

De acordo com o Serviço de Alterações Climáticas Copernicus, gerido pelo Centro Europeu de Previsões Meteorológicas a Médio Prazo em nome da Comissão Europeia, outubro de 2023 foi o mais quente alguma vez registado no mundo, com uma temperatura média do ar à superfície de 15,3°C, 0,85°C acima O mês também foi 1,7°C mais quente do que a estimativa da média de outubro para o período 1850-1900, designado como o período de referência pré-industrial.

Para o período de Janeiro a Outubro, a temperatura média global deste ano é a mais elevada de que há registo, 1,43°C acima da média pré-industrial de 1850-1900. Para a Europa, o mês de outubro deste ano foi o quarto mais quente já registado, 1,30 °C acima da média de 1991-2020. A precipitação também esteve acima da média na maior parte da Europa em Outubro: a tempestade Babet atingiu o Norte da Europa e a tempestade Aline provocou fortes chuvas e inundações em Portugal e Espanha.

Cluster em sinal de extremos climáticos

Vários fenómenos meteorológicos extremos marcaram fortemente a época vegetativa da videira deste ano. O cultivo foi um grande desafio. O rendimento das uvas foi significativamente inferior nos três países vitivinícolas devido às fortes chuvas, tempestades e granizo. O período Inverno/Primavera, que trouxe frio prolongado, atrasou o período de vegetação em duas a três semanas, teve um impacto negativo. Seguiu-se um período com aumento de chuvas, uma primavera fria e depois variavelmente seca e quente, e depois um verão e outono chuvosos, no meio ocorreram muitos eventos pontuais e tempestades, devido ao verão chuvoso houve muitos problemas com míldio e oídio.

O ditado de que a seca exige um pão, mas a energia exige dois, tornou-se realidade este ano. Havia diferenças muito grandes entre as localizações dos vinhedos; em boas localizações houve menos problemas com doenças, a colheita é de melhor qualidade. No final da temporada, em Setembro e início de Outubro, o clima quente, ensolarado e seco garantiu, pelo menos parcialmente, uma boa maturação, e o ano continua bastante bom em termos de qualidade, apesar da menor quantidade. Alguns vinhos já passam por diferentes fases de fermentação.

Segundo as primeiras estimativas, os vinhos do ano 2023 terão teores alcoólicos mais baixos, os vinhos serão frescos, frutados, leves. Para já ainda há tempo para o vinho jovem, ou seja, o mosto que se deixa ferver. As uvas para vinho jovem são colhidas com um teor de açúcar inferior ao das outras, e o teor de acidez não é reduzido, o vinho jovem não envelhece e amadurece na adega como os outros. Este é um vinho para consumo fresco. O vinho jovem só pode ser comercializado até ao final de Janeiro do ano seguinte.

Os vinhos que passaram pelas fases de fermentação foram benzidos no dia 11 de novembro. Na festa de São Martinho, o trabalho do viticultor na vinha termina assim simbolicamente e, ao mesmo tempo, é o momento em que o mosto se transforma em vinho. Nesta ocasião, o deve ser batizado. Segundo os antigos costumes, só um homem disfarçado de bispo pode batizá-lo, Santa Martina ou in patra e transformá-lo em vinho com este ritual. Isto também está relacionado com o costume de uma pessoa disfarçada de bispo, Santa Martina, ou Patra, ir de vinha em vinha juntamente com viticultores e agricultores e ali realizar vários rituais.

A colheita é muitas vezes avaliada com uma maçã: é colocada num barril de vinho, nela são colocadas várias ervas (por exemplo cravo, canela) e dizem ‘Agora vamos ver como vai ser a colheita’. Se a maçã secar a colheita será boa, se apodrecer a colheita será ruim. Esperemos que não apodreça este ano.